15 HABILIDADES CULINARIAS PARA SU CURRÍCULUM Y SU CARRERA

A continuación hemos recopilado una lista de las habilidades más importantes de los cocineros. Hemos clasificado las principales habilidades de los cocineros en función del porcentaje de currículums en los que aparecen. Por ejemplo, el 14,4% de los currículums de cocineros incluían la manipulación de alimentos como habilidad. Siga leyendo para averiguar qué habilidades necesita un cocinero para tener éxito en el trabajo.

15 HABILIDADES DE COCINERO ESENCIALES PARA SU CURRÍCULUM Y SU CARRERA

1. Manipulación de alimentos

Así se utiliza la manipulación de alimentos en los currículums de los cocineros:

• Mantener las técnicas adecuadas/higiénicas de manipulación de alimentos y los requisitos generales de saneamiento del área de servicio de alimentos y del personal.
• Siguió todas las directrices de seguridad de los equipos de cocina y cumplió los requisitos de manipulación y preparación de alimentos de Ohio.
• Revisar los requisitos y directivas de manipulación de alimentos y saneamiento para garantizar que se siguen los procedimientos adecuados.
• Impartió formación a los empleados sobre las temperaturas de cocción adecuadas y los requisitos de manipulación y seguridad de los alimentos.
• Reconocido por cumplir las directrices de manipulación de alimentos e higiene.

2. Servicio de comidas

El sector de la restauración es un vasto sector compuesto por restaurantes, empresas de catering, cafeterías que operan en instituciones y cualquier otro negocio que ofrezca una comida no preparada en casa. Los operadores de servicios alimentarios necesitan los utensilios necesarios para preparar la comida para los consumidores, y los distribuidores de servicios alimentarios son quienes se encargan de satisfacer esta necesidad.

Así es como se utiliza el servicio de comidas en los currículums de los cocineros:

• Desempeñó la función de otro puesto dentro del área de responsabilidad para la cobertura general del servicio de comidas.
• Siguió todos los requisitos y políticas para el servicio de alimentos de acuerdo con las regulaciones del estado de Colorado.
• Supervisar a los residentes que ayudan en el servicio de comidas en un programa de rehabilitación criminal.
• Realizar actividades rutinarias de servicio de alimentos de acuerdo con las políticas y procedimientos operativos.
• Supervisión del servicio de comidas para garantizar la seguridad nutricional, el saneamiento y el nivel de calidad.

3. Limpieza

Así se utiliza la limpieza en los currículums de los cocineros:

• Prestaba un excelente servicio al cliente, reponía existencias, mantenía la limpieza, la funcionalidad y la organización de las instalaciones.
• Mostró una actitud motivada, exuberante y comprometida con el éxito de la organización manteniendo la limpieza y el orden en el restaurante.
• Apoyo a la satisfacción del cliente manteniendo la limpieza del establecimiento y garantizando la calidad de los alimentos.
• Inspección de las zonas de trabajo para garantizar el cumplimiento de la normativa federal en materia de limpieza.
• Mantenía la limpieza de la cocina junto con los compañeros de trabajo y el equipo directivo.

4. Equipamiento de cocina

El equipamiento de cocina hace referencia a todos aquellos artículos esenciales que son cruciales para la tarea de cocinar.

Así se utiliza el equipo de cocina en los currículums de los cocineros:

• Preparar pedidos de comida siguiendo las especificaciones, mantener el equipo de cocina, comunicarse eficazmente, participar en el trabajo en equipo.
• Realización de inspecciones diarias y mantenimiento de los informes de higiene de los alimentos y de seguridad de los equipos de cocina.
• Limpiar el equipo de cocina, organizar la entrega de productos y practicar todos los procedimientos de seguridad.
• Reabastecía el puesto de comida asignado e informaba del mantenimiento necesario para el equipo de cocina.
• Utilizó las habilidades culinarias diarias y ejecutó la lista de comprobación de seguridad del equipo de cocina.

5. Matemáticas básicas

He aquí cómo se utilizan las matemáticas básicas en los currículums de los cocineros:

• Realización de cálculos matemáticos básicos para multiplicar ingredientes en la preparación de una comida.
• Realizar cálculos matemáticos básicos para multiplicar los ingredientes de una receta o determinar cuántas raciones caben en un recipiente.
• Utilizó conocimientos básicos de matemáticas y lectura para desempeñar sus funciones al más alto nivel de competencia.
• Seguir recetas para preparar todos los elementos del menú para desayunos, almuerzos y cenas; utilizar matemáticas básicas.
• Utilizó habilidades matemáticas básicas para devolver con rapidez y precisión la cantidad correcta de dinero.

6. Culinaria

Así se utiliza la cocina en los currículums de los cocineros:

• Preparaba comidas según las necesidades dietéticas especiales de los pacientes, coordinando el departamento culinario con el departamento médico.
• Supervisa eventos especiales de catering y también puede ofrecer instrucción culinaria y/o demuestra técnicas culinarias 15.
• Ayudó a la dirección culinaria con responsabilidades que incluían la coherencia de las recetas, el desarrollo del personal y las compras.
• Calificado y participado en olimpiadas culinarias debido a mi experiencia en los procedimientos de la empresa.
• Desarrollar los conocimientos culinarios a través de la preparación de alimentos, la experiencia en la cocina y las habilidades de catering.

7. Atención al cliente

El servicio de atención al cliente es el proceso de ofrecer asistencia a todos los clientes actuales y potenciales: responder preguntas, solucionar problemas y proporcionar un servicio excelente. El principal objetivo del servicio de atención al cliente es construir una relación sólida con los clientes para que sigan volviendo a por más negocio.

He aquí cómo se utiliza el servicio al cliente en los currículums de los cocineros:

• Mantuvo la satisfacción de los clientes recibiendo y gestionando las quejas y problemas de los clientes proporcionándoles servicio y profesionalidad en todo momento.
• Proporcionó un excelente servicio de atención al cliente y una gran competencia en la entrega de alimentos de forma puntual y amable.
• Facilitar un servicio superior al cliente mediante una interacción cortés, comprensiva y adecuada con el cliente.
• Mantuvo un excelente servicio al cliente y habilidades de comunicación con los miembros del equipo y los clientes.
• Proporcionó un servicio de atención al cliente puntual y preciso a clientes y posibles clientes.

8. Alimentos de calidad

He aquí cómo se utiliza la comida de calidad en los currículums de los cocineros:

• Seguir procedimientos/recetas establecidos que garanticen la calidad de la presentación de los alimentos, el control de las raciones, el uso de guarniciones y la sustitución adecuada.
• Adquirió experiencia de liderazgo en el área de producción asumiendo la supervisión de la línea para facilitar la producción de alimentos de calidad.
• Siguió las directrices de la empresa y los procedimientos de seguridad para garantizar alimentos de calidad a todos los clientes.
• Supervisaba la línea de servicio para garantizar que cada cliente recibiera comida de calidad de restaurante.
• Preparaba alimentos de calidad utilizando recetas estandarizadas y técnicas de seguridad e higiene adecuadas.

9. Normas de calidad

Las normas de calidad son un nivel específico de estándares de productos que establecen las empresas para los clientes y que deben cumplirse y mantenerse durante todo el proceso hasta el momento de la entrega. Las normas de calidad son información que incluye los requisitos, directrices y características del cliente para el producto o servicio final necesario.

He aquí cómo se utilizan las normas de calidad en los currículums de los cocineros:

• Preparación de alimentos de acuerdo con los requisitos de producción y las normas de calidad, manteniendo al mismo tiempo un entorno de trabajo seguro e higiénico.
• Practicar el conocimiento astuto y el cumplimiento de los protocolos de cocina, los requisitos de seguridad e higiene y garantizar el mantenimiento de los estándares de calidad.
• Ayudaba a preparar/cocinar los alimentos, garantizaba los estándares de calidad sirviendo comidas nutritivas y equilibradas, y mantenía las condiciones sanitarias certificadas.
• Preparación de materias primas de acuerdo con las especificaciones y recetas de la empresa y mantenimiento de la coherencia de las normas de calidad de los alimentos.
• Realiza otras tareas y responsabilidades relacionadas que se le asignen y cumple las normas de seguridad, productividad y calidad.

10. Matemáticas

Así se utilizan las matemáticas en los currículums de los cocineros:

• Los contenidos básicos incluían Lectura, Escritura, Matemáticas, Ciencias y Estudios Sociales.
• Trabajar con cálculos matemáticos y preparar facturas.
• Enseñar; Matemáticas Arte Francés Fitness.
• Utilizó la instrucción diferenciada para planificar e impartir clases de alfabetización, matemáticas, estudios sociales y ciencias.
• Desarrolló estrategias para ayudar a los estudiantes que necesitaban ayuda en las asignaturas de ciencias, matemáticas e inglés.

11. Pacientes

Así es como se utilizan los pacientes en los currículums de los cocineros:

• Comunicación eficaz con pacientes, médicos y otras personas en relación con el cobro de cuentas pendientes.
• Desarrolló recetas para adaptarse a las diferentes restricciones médicas de los pacientes.
• Preparaba comidas para los pacientes de acuerdo con sus necesidades dietéticas.
• Distribuir diariamente la medicación a los pacientes.
• Preparar diferentes menús para una cafetería a gran escala y el Comedor de Médicos también preparar comidas para 300 o más pacientes.

12. PET

Así se utiliza la mascota en los currículums de los cocineros:

• Pet Haven inc. Whittwood mall Whittier, ca.
• Creación y venta de alimentos ecológicos para caninos

13. Normas de seguridad

He aquí cómo se utilizan las normas de seguridad en los currículums de los cocineros:

• Preparación de alimentos según la receta de la empresa y la satisfacción del cliente en un entorno de trabajo higiénico y organizado, cumpliendo todas las normas de salud y seguridad.
• Mantener las normas de higiene y seguridad de la cocina siguiendo los procedimientos del departamento, incluidos los horarios de higiene, seguridad y limpieza.
• Documentar y cumplir los requisitos estatales de manipulación de alimentos para mantener las normas de higiene y los estándares de seguridad.
• Reorganización de la cocina para maximizar la seguridad y la eficiencia, siguiendo las normas de seguridad y alimentación del Estado de Washington.
• Revisó y mantuvo las normas de seguridad en todas las áreas de preparación y almacenamiento de alimentos y bebidas.

14. Rehabilitación

Así se utiliza la rehabilitación en los currículums de los cocineros:

• El puesto requería supervisar aproximadamente a otros 13 empleados en el área de cocina del centro de rehabilitación.
• Preparación y cocinado de alimentos para centro de rehabilitación, planificación de menús de dietas especializadas.
• Ayudó a preparar y servir a los residentes de un centro de rehabilitación para adultos.
• Cocinera para centro de transición y rehabilitación de tamaño medio.
• Siguió las directrices del programa de cocina para pacientes de rehabilitación.

15. Almacenamiento de alimentos

Así se utiliza el almacenamiento de alimentos en los currículums de los cocineros:

• Experiencia trabajando bajo presión Trabajador meticuloso; atento a la calidad y el detalle Organizado y mantenido el almacenamiento de alimentos
• Aplicación de procedimientos o políticas de saneamiento, almacenamiento de alimentos, control de calidad y gestión de inventarios.
• Mantenía lecturas de temperatura precisas para el almacenamiento de alimentos sanos y evaluaba los métodos de envío.
• Interpretar y seguir las normas de salud pública relativas al almacenamiento y la preparación de alimentos.
• Mantenía desinfectados los espacios de preparación de alimentos y garantizaba un almacenamiento adecuado de los mismos.

LISTA DE HABILIDADES DE COCINERO PARA AÑADIR A SU CURRÍCULUM

Las aptitudes de cocinero más relevantes para su currículum, según las últimas tendencias, incluyen:

• Manipulación de alimentos
• Servicio de comidas
• Limpieza
• Equipamiento de cocina
• Matemáticas básicas
• Culinaria
• Atención al cliente
• Alimentos de calidad
• Normas de calidad
• Matemáticas
• Pacientes
• PET
• Normas de seguridad
• Rehabilitación
• Almacenamiento de alimentos
• Ética laboral
• APPCC

• Alta cocina
• Productos alimentarios
• Huésped excepcional
• Cortadoras
• Manejo de efectivo
• Mezcladoras
• Estufas
• Atención a mayores
• Control de las raciones
• La Carte
• Pollos de engorde
• Lavavajillas
• Freidoras
• Asado
• Comida caliente
• Cocina limpia
• Alergias

• Vaporizadores
• Mezclar ingredientes
• Equipo de preparación de alimentos
• Pedidos de clientes
• Excelente Invitado
• Preparar la comida
• Saneamiento de cocinas
• Garantizar la limpieza
• Freidoras
• Electrodomésticos de cocina
• Perecederos
• Guarnición
• Control de inventario
• Comedor excepcional
• Productos secos

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